オオタワラシリツチカソノショウガッコウ

大田原市立親園小学校

　味の素株式会社に御協力いただき、５年生が「うま味」や栄養についてオンラインで学びました。

　味噌をお湯で溶いただけの味噌湯を飲んでから、味噌湯にうま味成分のグルタミン酸でできた味の素を入れて飲んで、味を比べました。

　うま味が入ると、味がとてもおいしくなることを体験しました。

　今や「うま味」は「Umami」という世界共通語になっているそうです。

　うま味のもとになっている、かつお節や煮干し、乾燥しいたけ、昆布などを実際に手に取り、においを嗅いでみました。

　うま味や栄養について理解を深めた、楽しい１時間でした。